すね

牛すね肉をシチュー用に低温調理中。60度32時間予定。

いつもは圧力鍋でガーっと手抜きしちゃうんだけど、低温調理で長時間やれば一週間煮込みの真似が出来るのでわ？と試してみる事に。塩とローリエだけしか入れてないので味は染みこまないけど、柔らかさを再現できれば。デミグラソースとかと一緒に入れたらどうなるかは、今回成功したら次回試してみよう。

バラバラになっちゃう可能性もかなーりあるけども。その時はフレークとして食えばいいし無駄にはならん。

電気代...