先日作ったコーラ、初めてにしては悪くなかったものの甘すぎた。かと言って薄めたらそれはそれで風味に乏しくなる。
という訳で第二弾。
色を担保するためにきび糖をきび黒砂糖に変更して量を7割ほどに。煮出しレモン5割増し、クローブとカルダモンはホールに変更。冷やした後の追い生レモン倍量(レモン半玉)。
うーん。甘みは抑えられたけどコーラ風味はもひとつ。やはりスパイスはパウダーの方が良さそうだ。レモンも多すぎて黒いレモネードな感じに。美味しい事は美味しいけどちょっと違うな。
という事で第三弾決定だが、まずは第一弾と第二弾を飲んじゃわないと。まだ原液合わせて1リットル以上あるよ...