2023-10-13 いくら 食べ物 いくら、だいぶ安くなってきた。今日は100g580円だった。 卵を包む膜を外したばかりの状態。筋とか血管とかゴミだらけ。 ゴミを取って塩水で何度も流して、煮切りした酒+みりんを冷ましてから醤油と出汁を加えて、いくらを浸す。白いけど大丈夫。 20分くらいで漬けあがり。綺麗な色に。薄い醤油で長時間が好みの人も多いみたいだけど、うちは濃いめのこっち。だって長時間だとタレから上げるのつい忘れちゃうんだよ。 湯上がり。