ピルカ

最近出回るようになってきたジャガイモの新品種、ピルカ。アイヌ言葉で「美しい」の意だそうで、男爵の味にメークインの煮崩れしにくさ、という事で近所のスーパーでも取り扱いが増えてる一品。

正直なところ男爵ほどの甘みは無いけど味の雰囲気は近い。煮崩れには比較にならないほど強い。じゃがバタやコロッケには不足だけど、カレーとかシチューにはグッド、最近割とお気に入り。

でも「荷崩れしにくい」は本音すぎないか。イモトラックの鉄籠が荷崩れしたら死人が出るほどの大惨事なのは確かだけども。